Aşçılık Programı
serifecicik[at]baskent.edu.tr
0312 246 66 66 4201
• Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Yayın Bilgileri
|
1
ÇİFTLİK TURİZMİ UYGULAMALARININ PERMAKÜLTÜR GÖNÜLLÜLERİNİN MOTİVASYONLARINA ETKİSİ, Gastroia: Journal of Gastronomy and Travel Research, 5(2), 2021
Öğr.Gör. Şerife Umay Cicik |
| 1
The Subconscious of Traditional Practices: Turkish Cuisine, Dublin Gastronomy Symposium 2024 Food and Memory: Traces, Trauma and Tradition, 28.05.2024
Öğr.Gör. Şerife Umay Cicik |
| 2
THE ROLE OF LOCAL FOODS OFFERED AT RESTAURANTS IN THE, 7th ADVANCES IN HOSPITALITY &TOURISM MARKETING &MANAGEMENT (AHTMM) CONFERENCE, 10.07.2017
Öğr.Gör. Şerife Umay Cicik |
|
GASTRONOMİ TARİHİ |
|
TEMEL MUTFAK UYGULAMALARI I |
|
FRANSIZ MUTFAĞI UYGULAMALARI |
|
TEMEL MUTFAK UYGULAMALARI II |
|
YENİ MUTFAK AKIMLARI |
|
TEMEL MUTFAK UYGULAMALARI |
|
TEMEL PASTACILIK VE EKMEKÇİLİK |
|
TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜ VE UYGULAMALARI I |
BAŞKENT ÜNİVERSİTESİ