İndekslere Göre Yayın Sayıları
1 indeks
4
TR Dizin
Makale Bilgileri
1
2
3
1
Geleneksel Gıdaların Kültürel Miras Kapsamında Değerlendirilmesi: Kilis Kurabiyesi Örneği
2
Hatay Usulü Çiğ Köfte: Gastronomik Kimlik, Kültürel Miras ve Bölgesel Adaptasyon
3
Tarımın Kökeni ve Etkileri: Geleneksel Anlatıdan Yeni Yaklaşımlara, Kim Kimi Evcilleştirdi?
4
Restoran Şeflerinin Gıda Güvenliği Uygulamalarında Karşılaştıkları Sorunların Tespit Edilmesi; Ankara Örneği
5
Neden Bu Kadar Şef\Gastronomi Etkinliği Var? İhtiyaç Var mı?
Kitap Bölümü Bilgileri
1
Yemek, sanat ve estetik
2
Rize Dağlardan Denize Aromatik Mutfak Kültürü
3
ENDEMİK BİTKİLER, BİYOÇEŞİTLİLİK VE YEREL LEZZETLERİN KORUNMASI
4
Kahvenin Kitabı
5
Salep
1
Çin Mutfağı Atölyesi Çalışması ve Yarışması
2
Türk-Çin Gastro-diplomasi Etkinliği
3
italian style workshop
4
Flavors of Ibero-American Chefs
5
Akdeniz Etkinlikleri: Paella Atölye Çalışması ve Tadım Etkinliği
6
Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti'nin 40'ncı Kuruluş Yıl Dönümü Kutlama Konferansı ve Kıbrıs Türk Yemeklerini Tanıtan Gastro-Diplomasi etkinliği
7
İtalyan Mutfağı Atölye Çalışması ve Tadım Etkinliği
8
Kadınlar ve Gastronomi
9
Cumhuriyetimizin 100. Yılında Atatürk'ün Sofrası
